豆腐花紫薯蛋糕的做法
[db:原料]
豆腐花紫薯蛋糕
原料：鸡蛋四个、豆腐花（超甜）200G、玉米油40ML、生粉20G、面粉65G、白糖50G、紫薯泥适量（蛋糕体里面用约50G）
做法：
1 备好所需材料
2 豆腐花与玉米油混合搅拌均匀
3 加入紫薯泥搅拌均匀
4 鸡蛋分清蛋黄与蛋清，蛋黄一个个加入豆腐花紫薯糊中，每加入一个拌均后再加入下一个
5 生粉与面粉过筛加入
6 用炒菜的方式上下切拌混合，不要让面粉起筋
7 蛋清分两次加入白糖打至中性发泡
8 先取一半的蛋清与蛋黄糊混合拌均
9 再混合余下的蛋清
10 混合好成细腻的蛋糕糊
11 倒入两个模具中，并左右拍一下振出里面的大气泡
12 入150度的烤箱水浴法60分钟出炉即可