照烧冻豆腐的做法
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照烧冻豆腐
材料：冻北豆腐 1块花菜 150 g红青椒 1个绿青椒 1个蔬菜洋葱 少许独蒜 1个姜 少许照烧酱油红糖 1茶勺蔬菜汤柠檬汁 少许
做法：
1. 豆腐解冻，切成约1 cm厚的块。花菜切小块，青椒切圈，蔬菜洋葱切圈，大蒜切丁，姜切丝。
2. 拿口不粘锅，少给点油，烧热，将冻豆腐放进去，先快速小心翻炒，让豆腐都沾到油，然后慢慢小火炕到两面金黄。盛出备用。
3. 将洋葱、蒜和姜在锅里炒香。
4. 加入青椒。炒到有些软后（有必要的话可以加一点点水），撒入红糖。
5. 加入豆腐和花菜，小心翻炒下。
6. 倒入蔬菜汤，加适当照烧酱油和盐，上盖焖到花菜软。最后转中火收汁，即可。
小贴士：
1. 若有香菜和坚果，比如炒好的花生、松子之类，加进去，味道会更好。
2. 冻豆腐这种海面组织，就不要煎了，太吸油。像步骤2里快速翻炒下后，锅里就看不到油了。
3. 豆腐不冻也可以。另种口感。
4. 用蔬菜洋葱，是因为它是带甜味的，味道不冲。换成洋葱当然也可以。