狮子头冻豆腐锅的做法
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狮子头冻豆腐锅
原料：猪肉馅、葱、姜、淀粉，冻豆腐。
做法：
1 将猪肉绞成馅。
2 放入葱、姜末。
3 搅拌均匀，放入老抽。
4 放入料酒。
5 放入盐。
6 放入五香粉。
7 放入味精。
8 放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。
9 将馅料揉成稍大点的肉丸。
10 准备好冻豆腐。
11 取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。
12 将肉丸炸熟，捞出控油。
13 锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。
14 倒入调味汁。
15 放入适量清水。
16 放入冻豆腐，然后转入小砂锅中慢慢炖煮，边煮边吃。