XO酱泡椒墨鱼的做法
[db:原料]
XO酱泡椒墨鱼
材料：墨鱼、泡椒、小米椒、芹菜
调料：蒜、葱姜蒜粉、XO酱、辣椒油、生油、陈醋、盐、糖、鸡精
做法：
1、材料备好。
2、泡椒、小米椒切成小节、蒜切片、芹菜切成段备用。
3、4、墨鱼洗净切片（买回来已切好），锅下水烧开后关水，把墨鱼片倒入水里，墨鱼打卷捞出放到凉水，沥干水份待用。
5、锅下油爆泡椒、小米椒、蒜，然后淋入辣椒油继续翻炒。
6、7、放入墨鱼片，调入葱姜蒜粉、生抽、少许陈醋、糖盐定好味，再翻炒几下。
8、放入芹菜翻炒几下，撒上鸡精即可。
温馨提示：墨鱼片焯水已微熟，炒的过程最好一分钟内完成，这样的墨鱼片口感才好。