香卤猴头菇的做法
菜系及功效：卤酱菜 明目食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
香卤猴头的主料：猴头菇100克
香卤猴头的调料：酱油10克,香油25克,八角3克,花生油25克,白砂糖3克,味精1克,桂皮3克
香卤猴头的做法：
1.将猴头加温水浸泡，待其完全涨发后切除老根，反复用清水漂洗干净，沥去水。
2.炒锅置中火上，放入花生油，烧至130度时，下八角，桂皮煸炒，随即投入猴头，加入酱油，白糖，鲜汤，烧沸后改用小火焖20分钟左右，再用旺火收汁，并加入味精，至卤汁稠浓，吸上味，淋上芝麻油出锅装盘。