萝卜水泡菜的做法
菜系及功效：理气调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
萝卜水泡菜的主料：白萝卜300克,黄瓜150克,苹果200克,梨300克,辣椒(红,尖)25克
萝卜水泡菜的辅料：洋葱（红皮）45克
萝卜水泡菜的调料：白砂糖5克,盐10克,大葱15克,大蒜（白皮）45克,姜15克,水适量
萝卜水泡菜的做法：
1.姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
2.萝卜、小黄瓜洗净切成薄片，红苹果、水梨洗净，去核切成薄片，葱切段，备用。
3.萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料；
4. 最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1周。
