鲈鱼片烩五样的做法
菜系及功效：风痹食谱 阳痿食谱 遗精食谱 体弱食谱
鲈鱼片烩五样
原料：鲈鱼肉(去骨刺)500克，荸荠片100克，水发木耳30克，韭菜白段100克，鸡蛋清1个，香菜(消毒)15克，料酒15克，精盐3克，白醋10克，葱末5克，姜末3克，白胡椒粉l克，湿淀粉40克，鲈鱼骨浓汤250克，芝麻油10克，精制豆油500克(约耗150克)。
鲈鱼片烩五样的做法
1、将鱼肉切成长5厘米、宽3厘米、厚3厘米的片，放入碗中，加鸡蛋清，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀。
2、炒锅烧热，下入精制豆油，油至五成热时放入鱼片，用铁勺轻轻拨散，至鱼片呈乳白色，倒人漏勺沥去油。
3、原锅留油50克，用旺火烧，下人葱末、姜末煸香后，
4、再放入韭菜白段、荸荠片、木耳、鲈鱼骨浓汤、料酒、精盐1.5克，烧沸后撇去浮沫，下人鱼片再烧沸，用湿淀粉20克，调成稀芡，淋入芝麻油，起锅盛入盘内，撒上白胡椒粉，放上香菜末即成。
用法：带醋蘸食用。
主治：风痹、水气、胎动不安，气血不足、阳痿、遗精、脾胃虚弱等症。