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金针菇蒸鳗鱼百合

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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金针菇蒸鳗鱼百合
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
金针菇蒸鳗鱼百合的做法

菜系及功效: 神经衰弱食谱  肺结核食谱

金针菇蒸鳗鱼百合

原料:金针菇450克,鳗鱼(海鳗最佳)500克(左右),百合50克,鸡蛋500克,料酒15克,食盐1.5克,香油15克。

金针菇蒸鳗鱼百合的做法:

将鲜百合切成碎末,将鸡蛋磕碎人碗内,加食盐,与百合、料酒7克拌均蒸熟,加入金针菇,上面再加入洗净去杂质的鳗鱼段,再放食盐,料酒8克,用50毫升清水搅匀,上笼蒸熟,出笼后加入香油,即成。

用法:食用。

主治:神经衰弱、肺结核恢复期。

金针菇营养分析

营养成分:每100克鲜金针菇中含有水分88.2克,蛋白质2.4克,脂肪0.4克,灰分l克,碳水化合物3.3克,粗纤维2.7克,胡萝卜素0.03毫克,硫胺素O.15毫克,核黄素0.19毫克,抗坏血酸2毫克,钙14毫克,钾195毫克,钠4.3毫克,镁17毫克,磷97毫克,铁1.4毫克,锰0.1毫克,锌O.39毫克,铜0.14毫克,硒0.28微克,尼克酸4.1毫克。

药用功效:金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆,健胃益,抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。

饮食禁忌:腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。

金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高..[更多]


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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