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龙眼肉杏仁银耳冰糖

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-28

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龙眼肉杏仁银耳冰糖
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
龙眼肉杏仁银耳冰糖的做法

菜系及功效:神经衰弱食谱

龙眼肉杏仁银耳冰糖

原料:龙眼肉30克,甜杏仁25克,水发银耳300克,冰糖100克。

龙眼肉杏仁银耳冰糖的做法:

先将甜杏仁洗净后放入热水中浸泡,捞出去皮。桂圆肉放入清水内略泡后捞出。银耳去根蒂,洗净。冰糖放入碗内,加入清水150克,上笼蒸至冰糖溶化,取出滤去杂质。取汤锅上火,放入清水400克,倒入冰糖水,加入甜杏仁、桂圆肉、银耳,旺火烧沸后,改用小火炖至银耳软糯时,起锅装碗即成。

用法:食用,饮汤。

龙眼肉杏仁银耳冰糖的做法

主治:神经衰弱、气血两虚。

龙眼营养分析

龙眼别名桂圆、龙目、比目、荔枝奴、乡木团、亚荔枝、圆眼、木弹等,为无患子科植物龙眼树的果实的假种皮。龙眼因其种子圆形,黑色有光泽,种脐突起,呈白色,看似传说中“龙”的眼珠,所以称龙眼。

营养成分:每100克鲜桂圆肉中含水分78.5克,脂肪0.2克,碳水化合物16克,粗纤维5克,钙5毫克,磷28毫克,铁O.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B0.18毫克,维生素c43毫克,尼克酸1.3毫克。每100克干品中含有蛋白质5克,脂肪0.2克,灰分1.9克,碳水化合物65.4克,粗纤维0.6克,钙30毫克,磷118毫克,铁4.4毫克,钾329毫克,钠1毫克,镁98毫克,硒0.02毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.6毫克,抗坏血酸34毫克,尼克酸2.5毫克。

药用功效:龙眼肉有益心健脾,滋补气血,安神宁心等多种功用,对营,养不良、神经衰弱、失眠健忘、贫血体弱、更年期综合症、病后体虚等病症均有辅助治疗效果。

食物相克:龙眼肉甘甜滋腻,患糖尿病、风寒感冒、内有痰火、阴虚火旺、痰饮胀满、舌苔厚腻、肠滑泄泻、消化不良者慎服。鲜龙眼肉生吃过多,易引起口干、腹胀、消化不良,故不宜多食。对需长期服食者,可用沸水泡后当茶饮。龙眼入药宜用干品。

银耳的功效与作用

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”“菌中明珠”。功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃..[更多]


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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