三蛇酒的做法
菜系及功能:关节炎食谱
三蛇酒原料：乌梢蛇1．5千克，大白花蛇200克，蝮蛇100克，生地黄500克，冰糖500克，低度白酒3 000毫升。
三蛇酒的做法：
(1)将乌梢蛇、大白花蛇、蝮蛇剁去头，用酒浸润．切成短节，干燥，备用；将生地黄洗净，晒干或烘干，切成片。
(2)冰糖放入锅中，加水适量，大火煮沸溶化，待糖汁成黄色时，趁热用一层纱布过滤取汁。
(3)将白酒装入酒坛，乌梢蛇、大白花蛇、蝮蛇、生地黄片直接倒入酒中，加盖，-密闭，每日搅拌1次，浸泡15日后开坛过滤，调入冰糖汁，拌和均匀，再过滤1次，收取三蛇酒，瓶装，封口，即成。每日2次，每次1小盅(约15毫升)。
三蛇酒功效：对风寒湿痹型关节炎尤为适宜。