童子鸡炖桂圆的做法
菜系及功效：体弱食谱 记忆力减弱食谱 健忘食谱
童子鸡炖桂圆
原料：光童子鸡1只(1000克)，桂圆肉30克，料酒5克，葱10克，姜10克，精盐2克，味精1克。
童子鸡炖桂圆的做法:
把鸡从腹部开膛后，挖去内脏洗净，斩去脚爪，把脚放在鸡翅下面，使其团起来，放入沸水锅中氽一下，以去血水，捞出洗净。桂圆肉亦用清水洗净。将鸡放入蒸钵或汤锅，再放入桂圆、料酒；葱，姜、盐、味精和清水，上笼蒸l小时左右，取出葱、姜即可。
用法：食用，用量随意。
主治：健忘、记忆力减弱、年老体弱。
龙眼的营养价值
龙眼别名桂圆、龙目、比目、荔枝奴、乡木团、亚荔枝、圆眼、木弹等，为无患子科植物龙眼树的果实的假种皮。龙眼因其种子圆形，黑色有光泽，种脐突起，呈白色，看似传说中“龙”的眼珠，所以称龙眼。原产于中国广东、..[更多]