凯撒沙拉(家庭版)的做法
主料：第戎芥末酱(Dijon Mustard)1钥匙，大蒜2瓣，鳀鱼2-3条(Anchovy)，新鲜柠檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬(Worcestershire Sauce)1钥匙，帕玛森芝士半杯，初榨橄榄油半杯，盐，黑胡椒适量
配料：长叶莴苣，意式面包，橄榄油，水煮蛋(可选)，培根(可选)
凯撒沙拉是一道常见的传统沙拉，有时候会被称做“沙拉之王”，由凯撒•卡狄尼(Caesar Cardini)在1924年发明。之前在巴黎偶然尝了一道凯撒沙拉，惊为天人，回来以后研究了好久，终于定下来这个版本，供大家参考!
食材截图：
凯撒沙拉的做法图解：
1. 首先准备凯撒酱料，将鳀鱼切碎以后与蒜蓉，柠檬汁，伍斯特醬一起混合均匀，加少许盐以及黑胡椒调味;
2. 之后缓缓加入橄榄油，边加边搅拌，至合适的浓稠度;接着加入磨好的帕玛森芝士，搅拌均匀即可!
3. 将面包切小块，淋上橄榄油，200度烤箱烤10分钟左右至面包变脆，表面呈现金黄色;培根切小片，一起烤至酥脆;
注：这次用的是Ciabatta面包，口感筋道，香味浓郁
4. 将长叶莴苣切条，与酱汁混合均匀以后加上鸡蛋，面包，培根以及少许帕玛森芝士即可享用!
成品图：
凯撒沙拉的做法小技巧：
1.作为沙拉上的调味汁，不宜太厚，不然会使沙拉失去了本身清爽的口感;
2.如果作为手卷或者三明治的调料，需要厚实一点，多加1勺蛋黄酱(美乃滋)即可
3.有条件的话最好是买整块的芝士，需要的时候再磨，这样会比较香!
4.个人并不赞同直接买现成的调料，所有的瓶装调料都不是原始材料制作，味道也相差十万八千里!相比尝试过自己制作酱料的朋友应该都有这个经验吧!
以上就是中自制凯撒沙拉的制作教程了，虽然比较简单，但是味道相对小店里的凯撒沙拉来说可能最为正宗一些，和巴黎偶然尝到的味道几乎相近。