卵酒（玉子酒）的做法
[db:原料]
卵酒（玉子酒）做法简单是日本料理的做法大全的常见菜，不一定要看卵酒（玉子酒）视频才能学会，但怎么做卵酒（玉子酒）最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道卵酒（玉子酒）吧。
卵酒（玉子酒）的食材和调料：
清酒（纯米酒）sake200cc 鸡蛋1个 砂糖20克（我另加了一勺蜂蜜） 生姜汁适量（可不用）
教您卵酒（玉子酒）的家常做法，卵酒（玉子酒）怎么做好吃
1.把清酒量好，放滚水里隔水加热
2.鸡蛋打碗里，加入砂糖（蜂蜜），拌匀（简单拌匀即可，不用打入空气）
3.将２用滤网过滤
4.将热好的清酒缓慢的加入３里，边加入边搅拌即可。温热时享用～
家常美食网小贴士
一定要先将砂糖与鸡蛋拌匀，可以提高鸡蛋里蛋白质的凝固点，所以之后加入烫热的清酒后鸡蛋不会被烫熟。成功的卵酒是非常柔顺光滑的，没有任何颗粒杂质等，口感非常好哦～～～
