芥末虾球的做法
芥末虾球做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看芥末虾球视频才能学会，但怎么做芥末虾球最好吃，跟着吃喝吧的做法图解来做这道芥末虾球吧。
芥末虾球的介绍：
芥末配上蛋黄酱的滋味很是奇妙，小盆友们会很喜欢的～
芥末虾球的食材和调料：
鲜虾 20只 西兰花 一棵 红椒 半个 黄椒 半个 芥末酱 1汤匙 蛋黄酱 4汤匙 玉米淀粉 30克 柠檬汁 1汤匙 料酒 适量 盐 适量 糖 少量
教您芥末虾球的家常做法，如何做芥末虾球才好吃
一、 鲜虾剥净，去头去皮去虾线，用刀从背上剖开2／3（这样可以增加裹面粉的面积，炸出来才会像朵花一样好看）。如果是直接买的虾仁，用水泡一下，然后再剖。
二、 取一碗，放入玉米淀粉，水，料酒和盐，和匀，放入虾仁腌制5分钟。（要上浆充分，面糊尽量稠一点）
三、 红黄椒洗净去蒂，切小粒。西兰花洗净去茎，掰成小块，放入水中浸泡10分钟。
四、 起一锅水，放入少许盐和食用油，入西兰花，焯熟后取出沥干，摆盘。后面就不会再料理西兰花了，所以这一步要焯熟，但是也不要煮过了，不然口感和颜色都不会好。
五、 取一小碗，放入蛋黄酱，芥末酱，柠檬汁，加少量水调匀。
六、 另起一锅入宽油，加热到七成，放入虾球炸至金黄，捞出沥干油分。
七、 加热平底锅，倒入调好的酱料，入少许糖略炒，放入虾球炒匀上浆，再撒上红黄椒，翻炒两下即可起锅，倒在摆好的西兰花上。开吃！
家常美食小贴士：
一、焯西兰花时放盐和食用油，既可调味，又可使之保留翠绿的颜色。 二、调酱的时候要尝着来，芥末切不可放太多，有一点风味即可，不然辣味太冲了就悲剧了，吃的时候就一把鼻涕一把泪的才好玩。