焗菠菜和鸡蛋的做法
主料：鲜鸡蛋：1个,菠菜叶：120g配料：橄榄油：1汤匙,黄油：适量黑椒粉：少许,豆蔻粉：少许芝士碎：1汤匙,淡奶油：4汤匙,红葱头：1粒
焗菠菜和鸡蛋的制作步骤:
1、将材料准备好。
2、将平底锅加热蒸干水分，倒入橄榄油、黄油加热，放入红葱头碎煸炒4-5分钟至软身。
3、将洗净沥干水分的菠菜放入锅中炒2分钟炒软，将水分炒得稍干后，放少许盐、黑胡椒粉、豆蔻粉调味，倒入淡奶油翻炒一下装盘。
4、将鸡蛋打入小碗，轻轻倒入菠菜中间，撒上芝士碎。
5、将盘子放入烤箱用200℃焗10-15分钟，蛋的表面半熟即可。
烹饪小贴士:
1、家里没有烤箱可以用微波炉代替。
2、焗的时候不要将鸡蛋焗到全熟，以免影响口感。
3、菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。