酸辣冷鱼的做法
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酸辣冷鱼的做法简单是其他国家菜谱里的常见菜，但怎么做酸辣冷鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酸辣冷鱼吧
酸辣冷鱼的制作材料：
原料：新鲜鱼一条（约１２００克），鸡蛋５０克，葱头１００克，芹菜１００克，酸黄瓜２５克，新鲜番茄３００克，胡萝卜５０克。
调料：奶油５０克，醋精２５克，柠檬汁５０克，马乃司调味汁５０克，红辣椒粉１０克，香叶２片，胡椒１０粒，精盐、胡椒粉各适量。
酸辣冷鱼的烹饪方法：
将鱼洗净去头尾切成１０片；１／２葱头、１／２芹菜，胡萝卜洗净切片；１／２葱头，１／２芹菜，酸黄瓜切末，将鸡蛋煮老洗净末；番茄洗净切片；备用。将葱头、芹菜、胡萝卜、香叶、胡椒粒、适量水放入锅内煮沸后，放入精盐、鱼片、煮熟取出鱼片冷却，备用。
将盐、醋精、奶油、柠檬汁、红辣椒粉、胡椒粉、马乃司调味汁，葱头、芹菜、酸黄瓜，鸡蛋末放在一起拌匀成少司。起菜时将鱼片装入盘内，配上番茄片，浇上调味汁即可。
酸辣冷鱼的特点：酸辣鲜嫩。
赶快试试吧，做一道属于你的酸辣冷鱼。