红烩牛尾的做法
[db:原料]
红烩牛尾的做法简单是其他国家菜谱里的常见菜，但怎么做红烩牛尾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道红烩牛尾吧
菜系及功效：其他国家 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烩
红烩牛尾的制作材料：主料：牛尾500克
辅料：番茄20克,芹菜10克,土豆（黄皮）50克,胡萝卜30克,洋葱（白皮）20克
调料：番茄酱10克,植物油15克,香叶5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,胡椒粉3克,白砂糖5克,白兰地3克,辣酱油3克
红烩牛尾的特色：鲜肥浓香，营养丰富，法国名菜。
红烩牛尾的做法：
1.将牛尾洗净一段段切开。切牛尾时可先用手摸出骨头中的软凹处，然后进刀，避免盲目乱砍。
2.锅里加水烧沸，放入切好的牛尾煮几分钟后捞出。
3.将胡萝卜、洋葱一切为二，部分胡萝卜、洋葱切成片，将芹菜切成小段。
4.锅中再放水浇沸，加入月桂香叶及芹菜段、洋葱片、胡萝卜片等蔬菜香料，放入牛尾，用大火烧沸后，改小火烧6至8小时，待牛尾烧酥，捞出。
5.将另外部分洋葱、胡萝卜切成小块，将西红柿和土豆也切成块。
6.法兰盘里放少许油烧热，先将洋葱块和胡萝卜块放入炒香，加入大蒜泥和番茄酱，翻炒，再加入少许汤汁稀释，放入土豆块，撒上少许盐、胡椒粉、白糖，加入辣酱油和白兰地酒，将烧酥的牛尾放入，翻炒后用小火烩5分钟左右，然后全部盛烙斗中，放上西红柿块，再将烙斗放入烤箱中烤5分钟左右，即可上桌。
7.也可装盘上席，并在盘边及烩牛尾上作适当装饰、点缀。 。
赶快试试吧，做一道属于你的红烩牛尾。