糖醋炒面筋的做法
糖醋炒面筋的做法（素菜-嗜肉减肥族的最佳首选）
糖醋炒面筋的原料：水面筋半个、青椒、油、糖、醋、生抽、盐、鸡精
做法：
1.水面筋半个洗净用手撕成丝；
2.锅里放点油，倒入面筋丝炒1、2分钟；
3.倒入事前用适量糖、醋和生抽调好的汁（比例按个人口味调配即可）
4.汁炒上色后，再加入适量的盐和鸡精；
5.倒入洗净切好的青椒，再快速翻炒半分钟；
6.随后就可以盛盘出锅了；
水面筋很适合想减肥，却又嗜肉的减肥一族；
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成；
将面粉加适量水、食盐，搅匀上劲成面团，稍后用清水反复搓洗，
把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋；
将洗好的面筋投入沸水锅内煮至熟，即是水面筋；
不过我这用的水面筋，不是自己做的，是在市场里买的，呵呵～
据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,
尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱；
