川香土豆烧排骨的做法
川香土豆烧排骨的做法（减肥食谱）
川香土豆烧排骨
材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ML
大料，花椒，姜，酱油30ML，料酒15ML
做法：
1、肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫
2、土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末
3、锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄
4、倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒
5、倒入开水没过排骨，放入花椒、大料
6、盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟
7、倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干
8、倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可
最后声明一点：并不是说排骨是减肥菜，排骨是绝对会让人长肉的食物，一定要记住。
有些汤、菜中加了排骨，却号称是减肥汤、减肥菜，那是误导。尤其是排骨汤，排骨的油脂大部分都会溶到汤里，比直接吃排骨还会摄入更多的脂肪。排骨汤其实可以直接称作脂肪汤。
这里的意思是说，在减肥过程中，不必把自己折磨得很痛苦。如果把爱吃的全部戒掉，会使减肥成为一件痛苦消极而非理性的事情。合理而逐渐地减掉过多脂肪，才是正确而健康的。爱吃的同样可以吃，只是多注意下吃的频率和吃的量，减肥其实可以是一件很快乐的事。