无油版酱爆鸡丁的做法
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鸡胸肉
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甜椒
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黄瓜
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大葱
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蒜
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生姜
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料酒
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少许
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生粉
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少许
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酱油
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少许
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豆瓣酱
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辣椒酱
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胡椒粉
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1
鸡胸肉洗净，切成小丁，用少许的料酒、酱油和生粉腌制20分钟。
2
腌制的时候，把甜椒、黄瓜和大葱洗净，切成和鸡肉一样大小的丁块。姜和蒜切碎。
3
腌制好的鸡肉放入微波炉，微波5分钟至鸡肉7成熟，倒掉鸡肉溢出来的多余水分。
4
不粘锅不放油，放入一小勺豆瓣酱和姜蒜，煸香。
5
倒入七成熟的鸡肉，煸炒几下。再放入甜椒、大葱和黄瓜。炒至蔬菜全熟时放入一勺辣椒酱和少许胡椒粉。
6
出锅。