伪版东北地三鲜(不用油炸)的做法
主料：土豆180克 茄子180克 青椒100克 配料：1/4小匙盐、砂糖1茶匙、生抽2大匙、米淀粉1茶匙、水3大匙
东北地三鲜的家常做法讲解这道菜的主要原料是土豆，茄子和青椒。今天为大家讲解东北地三鲜的做法是不需要用油炸的，请看详细的制作步骤，有三个小窍门教你如何做样味道更鲜美。
东北人最牚吃吃的就是东北地三鲜相当出名的小菜哟。今天我们讲解一道超级伪版地三鲜，正宗的地三鲜是要用没炸的，今天我们这个做法不需要用油炸味道一样很好吃，而且做法也很简单，下面请看详细的制作步骤讲解。
伪版东北地三鲜调料说明：
调料A：砂糖1茶匙 生抽2大匙
调料B：玉米淀粉1茶匙 水3大匙
东北地三鲜的做法教程：
1.锅内热约4大匙油，大火烧至热。
2.将土豆块放入，煎至两面金黄色。
3.放入茄子块，转中火。
4.中火煎至茄子表面金黄色。
5.放入1/4小匙盐。
6.转小火，盖上锅盖焖，时常翻动一下。
7.将调料A和调料B分别用碗装好。
8.当茄子变软身时，开锅盖放入青椒块。
9.倒入调料A，翻炒至均匀上色后再炒约3分钟,让土豆,茄块吸收酱的味道
10.最后临出锅里倒入调料B勾芡即可。一道好吃的东北地三鲜就做好了，特别美味上桌享用去吧。
东北地三鲜成品图：
东北地三鲜的做法小技巧：
1.大火煎的时侯要常翻动一下。盖上锅盖焖的时侯也要常翻动一下。
2.用平底锅做这道菜，就是要让茄块和土豆块受热均匀，容易煎至金黄色。
3.焖的时侯下点盐，就可以减少茄子吸油的程度
这道伪版的东北地三鲜的做还是相当容易学会的吧，生活中少吃点油炸食物对身体比较好，所以我们改版了一下地三鲜的做法，喜欢吃的朋友可以在家中按照上面的方法做一道试试，味道真的很不错哟。