首乌牛腱汤的做法
菜系及功能:补血食谱
首乌牛腱汤原料:牛腱500克，何首乌100克，白茯苓50克，牛膝25克，红枣10个。
首乌牛腱汤的做法:
1)牛腱洗净，横纹切厚片，用滚水拖过，去腥味、何首乌、白茯苓、牛膝、红枣(去核)均洗净。
2)把全部用料放人清水锅内，武火煮滚后改文火煲3小时，调味供用。
首乌牛腱汤功效:养血益肾，驻颜乌发。适用于脾肾两虚、精亏血少，头晕眼花，须发早白，腰膝酸软，或面色萎黄，形容憔悴；或肾虚筋骨酸软、腰膝无力等。牛膝有怀牛膝和川牛膝之分，补肝肾、强筋骨宜用怀牛膝，川牛膝则善活血、通经、利关节。
牛腱子肉营养价值
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值..[更多]