黄芪猴头鸡肉汤的做法
菜系及功效:补血食谱
黄芪猴头鸡肉汤原料:猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍酒、猪油、清汤各适量。
黄芪猴头鸡肉汤的做法:
猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菌的水滤后待用；、鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油，投入黄芪，葱、鸡块共煸炒后，放入食盐、绍酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撤人胡椒粉。捞出鸡块、猴头菌，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内即成。
黄芪猴头鸡肉汤功效:补气益肺，健脾生血。
保健应用:佐餐食用。适用于肺脾气虚短气乏力，咳嗽无力者；一般中老年人。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很..[更多]