韭菜老豆腐的做法
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菜系及功效：老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
韭菜老豆腐的主料：豆腐(北)250克
韭菜老豆腐的辅料：虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克
韭菜老豆腐的调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克
韭菜老豆腐的做法:
1. 将豆腐洗净，切成厚片；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 姜切末，蒜切茸状待用；
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。