蔬菜豆腐泥的做法
食谱原料
主料：豆腐(北)200克,豌豆50克
辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克
调料：酱油3克
制作方法
1. 将胡萝卜去皮洗净;
2. 将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块;
3. 水与胡萝卜及豌豆料放入小锅;
4. 嫩豆腐边捣碎边加入小锅内;
5. 锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少;
6. 最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。