水晶鸡蛋的做法
[db:原料]
食材明细
凉皮 一张、鸡蛋 3个、葱花 少许、盐 少许、味精 适量
做法
1将凉皮洗净，控水。
2将洗净的凉皮切成小块的，放入碗中。
3碗中打3各鸡蛋，备用。
4鸡蛋中加入适量的盐和味精，并搅拌均匀。
5葱洗净，切成葱花。
6油热后加入打散的鸡蛋，翻炒熟。
7将炒熟的鸡蛋盛出，锅内留少许油，加入葱花。
8加入凉皮快速翻炒。
9翻炒几下，加入炒好的鸡蛋。
10翻炒几下就可以出锅了，香香的水晶鸡蛋就做好了。
凉皮的营养价值：
凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、天然绿色无公害减肥食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。