十全大补羊肉炉的做法
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十全大补羊肉炉的材料:
药材：1钱，红枣2钱，枸杞1钱，淮山1钱，熟地1/2钱，人蔘鬚1钱，杜仲1钱，川芎1钱，金线莲2钱，材料：600公克，水600㏄，沙拉油10㏄，老姜75公克，葱2支，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒5大匙，黄豆瓣酱2大匙
十全大补羊肉炉的做法:
1.老姜洗净切小片；葱切小段备用。
2.羊腩洗净剁成小块状，放入滚水中汆烫约2～3分钟即可取出备用。
3.取一中华锅，将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油，加入作法1的葱段和姜片爆香，再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩，先用大火焖煮成水滚后，再转小火慢炖1小时即可。
杜仲的营养价值
杜仲味甘，性温，入肝、肾二经。具有补肝肾，强筋骨，安胎功能。化学成分含有多种甙类如松脂素甙、松脂素双糖甙、杜仲甙；还含杜仲醇、还原糖、绿原酸、咖啡酸、熊果酸、杜仲酸、鞣质、黄酮类、生物碱，以及精氨酸、组氨酸等17种游离氨基酸；锗和硒等15种微量元素。药理研究证实:杜仲水煎液能降低血压，能对血管平滑肌有直接舒张作用；杜仲乙醇提取物可使实验动物心跳逐渐加快，心舒完全，振幅增大；杜仲煎剂有扩张血管作用；杜仲醇提取液，能明显降低血清脂质和胆固醇。猪瘦肉味甘，咸，性平。能滋阴，润燥，益气。粥中取杜仲性味甘温，入肝、肾二经。能补肝肾，强筋骨。能降低血压，能直接作用于血管平滑肌，扩张血管，能明显降低血清的脂质和胆固醇。取猪瘦肉能滋阴润燥益气。取大米能健脾和胃，营养身体。三者配合，既能补脾益气，供给蛋白质营养身体，又能降血脂，降胆固醇，扩张血管，降低血压，补益肝肾。男女老少均可食用。尤其适合于高血压病、高脂血症、动脉硬化症出现有腰痛，腰酸乏力，眩晕，小便频数，血压升高等症者。