豉椒苦瓜炒蛋的做法
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《本草纲目》：“（瓜）除邪热，解劳乏，清心明目。”，可见，苦瓜是非常适合夏季吃的。可是，不招人待见，真是没有办法的事情。譬如忠臣，过去大抵都不怎么招皇帝老爷的喜欢。幸好，俺和俺家大黄，都对苦瓜趋之若鹜哈。
豉椒苦瓜炒蛋原料：
苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙
豉椒苦瓜炒蛋做法：
1 鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用；
2 锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用；
3 再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒；
4 苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。