西兰花酿鲜虾仁的做法
主料：西兰花300克，盐5克，鲜虾仁200克配料：鸡蛋白1个，胡椒粉少许，香油5克，淀粉50克，花生油30克，蒜片5克，料酒15克，清汤75克，白糖4克，水淀粉15克
健康美食--西兰花酿鲜虾仁的做法简单，味道清香，很适合家中有学龄前宝宝食用。那虾仁怎么做好吃呢？现在小编就来告诉您如何做好吃的西兰花酿鲜虾仁的详细教程。
西兰花酿鲜虾仁的做法：
1、将西兰花切成小块，放盐水中洗净，控干水分。
2、鲜虾仁用刀背剁成泥，放在碗里，加上鸡蛋白、盐2克、胡椒粉、香油和淀粉25克搅拌均匀上劲。
3、把西兰花顶部蘸上少许淀粉，酿上鲜虾馅，码在盘内，入屉蒸5分钟至熟取出。
4、净锅置火上，放入花生油烧热，放蒜片爆香。
5、捞出蒜片不用，烹入料酒，加上清汤、盐少许、白糖烧沸，撇去浮沫。
6、用水淀粉勾芡，离火出锅浇在西兰花鲜虾仁上面即成。
西兰花酿鲜虾仁的做法小技巧：
虾仁怎么做更好吃呢？
可将调好的鲜虾馅拌均匀后，可放入冰箱内冷藏l小时，使虾成熟后更为爽口，这样做出的虾仁更好吃。