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    美食天下菜谱

    荠菜饺

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-08-19

    1287人看过

    查看评论 0条

    荠菜饺
    • 栏目：云南小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荠菜饺的做法
    功效。

    荠菜饺的特点：
    形美划一，鲜淡清香，微有卤汁，滑润适口。

    制作方法：
    1.将荠菜用热水稍焯，取出挤干水分，剁成末。将荠菜、皮冻、肉末、盐、味精、胡椒粉拌匀成馅。
    2.用部分面粉对热水拌和，随即将其余的面粉和熟猪油逐渐分次揉入烫面内成面团，稍饧约15分钟，出条，下小剂，擀成圆形薄片。取面皮包入馅成薄皮大馅饺，背面锁花（捏花），入笼蒸8分钟，取出装盘，随汁碟上桌。

    荠菜饺的制作技巧：
    荠菜挤出的水还可用来和面。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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