羊肉萝卜锅贴的做法
推荐0工艺：烙口味：咸鲜味难度：普通水平时间：1小时以上面粉300克 羊肉馅100克胡萝卜200克 鸡蛋1个芹菜50克调料味精少许酱油15克香油20克植物油适量料酒20克五香粉10克精盐少许
1、将胡萝卜洗净，用礤板礤成细丝，放入碗中加入少许精盐搅匀，腌10分钟。
2、芹菜择洗干净，切成细末，放入盛有胡萝卜丝的碗中搅拌均匀。
3、羊肉馅放入大碗中，加入五香粉、料酒、鸡蛋液、香油、酱油、味精调拌均匀。
4、再放入腌好的胡萝卜丝和芹菜末搅拌均匀，制成馅料，放入冰箱冷藏30分钟取出。
5、面粉放入小盆中，加入少许清水调匀，揉搓均匀成面团，饧10分钟。
6、将饧好的面团放在案板上，先搓成长条状，每15克下一个面剂，再擀成圆形面皮，中间包入馅料捏成锅贴。
7、将锅贴整齐地摆放在电饼铛中，加入少许植物油、清水，盖上盖，烙10分钟至熟嫩，取出锅贴装盘上桌即可。
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