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素馅甜椒

菜谱创建时间

创建时间:2013-03-19

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素馅甜椒
  • 栏目:地方小吃 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
素馅甜椒的做法
主料:大红甜椒(纵剖为二,去籽):1个,大绿甜椒(纵剖为二,去籽):1个配料:橄榄油:1汤匙,大红洋葱(切末):1个,大蒜(剁碎):5瓣,罐装白豆(冲洗后沥干):532克,番茄酱:2汤匙,芝麻:2茶匙,不加糖的可可粉:11/2茶匙,干牛至叶粉:1/2茶匙,肉桂粉:1/2茶匙,盐:1/2茶匙,罐装碎番茄:270克,葡萄干:55克,软羊奶干酪(捏碎):84克

制作步骤:

1、取一蒸锅,把切成两半的甜椒切口朝下蒸10分钟,至嫩熟。

2、往锅中倒入橄榄油,用小火拌炒洋葱和大蒜,至洋葱呈金黄色。盛起1/4洋葱的混合物,与白豆和番茄酱一起捣成豆泥。

3、在锅内剩下的洋葱混合物中加入芝麻、可可粉、牛至、肉桂和盐,烹调1分钟,接着加入碎番茄和葡萄干,以中火煮沸。把火调小,加盖烹调5分钟。取出后放入食物调理机中打成酱汁。

4、酱汁回锅,掺入80毫升水。放入蒸熟的甜椒(切口朝上),把豆泥舀入甜椒,加盖煮5分钟,至豆泥馅热透。舀少量酱汁浇在豆泥上,并撒上羊奶干酪碎,加盖再烹调2分钟,至干酪融化。

5、上桌时,在甜椒上淋上适量酱汁。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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