椰香双薯西米露的做法
双薯——紫薯和红薯，老百姓统称地瓜。地瓜营养丰富，现代研究证明地瓜不仅具有很高的营养价值，而且具有很好的保健功效，是继芦笋之后的世界第二大营养蔬菜。不同的地瓜种类，主要营养成分基本相同，但又各有特点——红薯，尤其是黄色瓤心的红薯，富含β胡萝卜素；紫薯则富含强抗氧化物质花青素，两种薯类一起吃，营养保健功效更为全面。配合椰浆和西米，煮成一款色香味俱全的全素西米露，冷热食用均可，在干燥凉爽的初秋，美味香甜、营养滋润，帮您健康贴秋膘——
食材：紫薯、红薯、西米、椰浆、枫糖浆
做法：
1. 紫薯和红薯上锅蒸熟；带皮蒸，营养更全面；
2. 大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了；
3. 蒸红薯是煮西米，先将西米略冲洗干净；
4. 锅中坐水煮开；
5. 沸腾后传小火，下入西米；
6. 边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明；
7. 过滤出西米，用凉水冲洗干净；
8. 再次烧开一锅清水，下入过凉的西米，小火再煮5到10分钟；
9. 煮至完全透明，基本没有白点；
10. 再次过凉水冲洗干净；
11. 得到晶莹剔透的熟西米；沥干水分备用；
12. 将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用；
13. 其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆；
14. 打至浓稠顺滑；
15. 将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾；
16. 加入煮熟的西米；
17. 再次边搅拌边煮至微微沸腾；
18. 加入适量枫糖浆或糖调味儿（其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了）
19. 倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食；
20. 吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感；还可以加些水果粒增加营养和风味，均可。
椰香双薯西米露做法小贴士
紫薯、红薯可以一次多蒸些，留着慢慢吃呗。