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木瓜撞奶

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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木瓜撞奶
  • 栏目:甜品 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
木瓜撞奶的做法
食材 木瓜纯牛奶材料备好。

1.材料备好。

木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。

2.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎。

把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。

3.把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁)。

将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜我压出140ml木瓜汁)。

4.将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜我压出140ml木瓜汁)。

纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。

5.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。

将50ml木瓜汁倒入碗里。

6.将50ml木瓜汁倒入碗里。

然后再倒进80ml热牛奶。

7.然后再倒进80ml热牛奶。

搅拌均匀,放置凉却凝固即可开吃。

8.搅拌均匀,放置凉却凝固即可开吃。

主厨小贴士

1、喜欢细腻口感的可将木瓜果肉用纱布包裹后挤压出木瓜汁,滤去果肉的纤维;如果用果汁机打碎果肉的,再用滤网过滤一次。
2、这款甜品可用鲜牛奶和奶粉来制作,鲜奶要先将牛奶加煮至微开再与木瓜液混合;而奶粉可放入木瓜汁里用热水冲泡。
3、每碗所需的木瓜汁应不少于35ml。我的碗是130ml,我放了将50ml木瓜汁和80ml热牛奶,口感不错。
4、木瓜汁放得越多,成功率就越高;牛奶一定要加热,成功率更高。
5、这款甜品必须现做现吃,不可久放,久放口感会苦,如果觉得不够甜可适量加入糖调味,我这木瓜特别甜我就没放糖。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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