巧克力草莓的做法
食材 黑巧克力草莓200克调料 装饰糖少许装饰用
1.草莓洗净，用纸巾吸干水分，将牙签插在底部。
2.一些装饰糖备用。
3.巧克力隔热水融化。
4.草莓蘸取巧克力。
5.撒上装饰糖即可。
主厨小贴士
巧克力融化温度不要超过40度，如果没有温度计，可以细心观察锅壁，加热到锅壁冒出一些非常细小的水泡就关火，这个时候的水温大约在50多度，陶瓷碗里的巧克力温度就不会过高，如果制作过程中感觉水冷却了，就继续加热，看见小细泡关火就可以。
巧克力要切成小块融化才会比较快，注意隔水融化时不可以让巧克力进水。