炸糖糕的做法
食材：面粉、沸水；
调料：白糖、油
做法：
1.准备原料
2.白糖里加一点面粉做糖馅
3.面粉里加一小勺白糖拌匀，然后沸水烫面，边浇边搅拌
4.稍凉时，手上沾油和成面团，醒半个小时
5.分成小剂子。取其中一个拍平，捏个小窝包入白糖
6.包包子手法捏紧封口
7.手心拍扁
8.放入五成热的油中
9.小火炸至两面金黄
主厨小贴士
面团和软点糖糕才好吃。
糖里加点面粉可以防止糖馅外流。
入锅后不要推动糖糕，可以轻轻晃动炒锅，防止糖糕粘锅底。
要小火慢慢炸，才能炸透，不然会皮焦里不熟。
糖糕趁热才好吃，但小心烫嘴。