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美食天下菜谱
创建时间:2012-11-01
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牛肉适量
粉丝适量
豆腐干适量
香菜适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
八角 适量
淮南牛肉汤 炖汤: 原料:牛肉 姜片 八角(家庭制作肯定没那么多香料,但是一样很好吃) 做法 1,2,原料 3,4,牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。 5,牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。我家都喜欢很软一点的,其实硬一点好切。要是炖硬一点的,水少放点。水最后熬到够家里人喝就好。要是人口多,可以炖牛骨头。更好。 6,牛肉捞出来晾凉备用。 做牛肉汤: 原料:牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜 调料:盐,胡椒粉 做法 1,牛肉汤煮开。 2,粉丝泡开。 3,豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。 4,牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。 把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。 5,牛肉摆上,兑牛肉汤,最后撒点香菜,滴点香油就好了。 本来是浇辣椒油的,但是我没有,就剪了点辣椒圈在上面。吃的时候挑出去了。
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