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美食天下菜谱
创建时间：2012-11-01
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牛肉适量
粉丝适量
豆腐干适量
香菜适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
八角 适量
淮南牛肉汤 炖汤： 原料：牛肉 姜片 八角（家庭制作肯定没那么多香料，但是一样很好吃） 做法 1,2，原料 3，4，牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。 5，牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。我家都喜欢很软一点的，其实硬一点好切。要是炖硬一点的，水少放点。水最后熬到够家里人喝就好。要是人口多，可以炖牛骨头。更好。 6，牛肉捞出来晾凉备用。 做牛肉汤： 原料：牛肉汤 牛肉 粉丝 豆皮 香菜 调料：盐，胡椒粉 做法 1，牛肉汤煮开。 2，粉丝泡开。 3，豆腐皮切丝，牛肉切片（用干净的刀和蔬菜砧板），香菜洗净备用。 4，牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。 把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。 5，牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油就好了。 本来是浇辣椒油的，但是我没有，就剪了点辣椒圈在上面。吃的时候挑出去了。
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