酒酿年糕桂圆蛋的做法
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酒酿年糕桂圆蛋
材料：桂圆干，红枣，糯米年糕，鸡蛋，酒酿
调料：白糖（或者红糖）
做法
1，将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟；糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中；
2，汤烧沸后，打入整颗鸡蛋不要搅动，中小火烧至蛋液凝固至成熟，倒入适量甜酒酿，最后放糖调味再次煮沸即可。
贴心提醒：
1，做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕，口感更软糯好吃；
2，鸡蛋打入后，可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋；
3，要达到更好的养生效果，建议放红糖，因为家里刚好没有我便以白糖代替；
4，酒酿不要过早放入以免味道蒸发，临出锅前放入后再次煮沸即可。
