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虾汁焖春笋

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

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虾汁焖春笋
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
虾汁焖春笋的做法

虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)


虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)



材料 :春笋切块,香菇泡软,蒜苗切丝,虾米。
虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)
虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)
虾脑汁 :剥下鲜虾头/壳,姜片,蒜片一起放进锅里,加少许油爆香,放进一大匙米酒翻炒片刻,注入3饭碗清水及一饭碗浸香菇水,烧开后装中火熬45分钟至汤汁剩半,滤去杂物备用。
虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)
调味料 :虾脑汁两饭碗,盐,太白粉水。

做法 :一大匙油烧热,放进虾米爆香,注入虾脑汁烧开,加入春笋/香菇,再烧开后转小火焖煮至剩约一饭碗汤汁,加盐调味,用太白粉勾薄芡,撒上蒜苗拌均即可。
虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)

虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)


这道菜鲜美清甜,非常开胃。最后勾薄芡的目的是让每块笋夹起时都裹满酱汁,吃个满嘴鲜香。。。
虾汁焖春笋的做法(海鲜家常菜)



来源:http://my.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-6270169-userid-600787-pri--n-0.xhtml
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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