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美食天下菜谱
创建时间:2011-11-26
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豌豆炖粉条的做法
豌豆炖粉条
材料:干豌豆200克、粉条100克、腊肉或腊排骨250克(没有可不用)、料酒5克、葱花5克、姜末5克、盐、味精、胡椒粉适量。
制作方法:
1、将干豌豆在清水中泡3小时以上;
粉条在清水中泡1小时后,剪成中段;
2、将腊肉用温水清洗干净,切成块备用;
3、砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水,转大火煮开,去掉浮沫;
然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂;
4、放下粉丝段,开大火煮开;
加入盐、胡椒粉、味精调味;
装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。
来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a0100g1fa.html tags:
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