蔬菜南瓜浓汤的做法
蔬菜南瓜浓汤的做法
材料:南瓜600克,胡萝卜50克,土豆100克,洋葱40克,香芹30克
调味料:盐,鸡精,黄油,奶油白酱,鲜奶油或鲜奶1茶匙,咖喱粉1/2茶匙,黑胡椒粉
注:没有用奶油白酱的,可以直接加鲜奶油或鲜奶,之后用淀粉勾芡.
制作方法:
01.南瓜,胡萝卜,土豆切薄片.洋葱切片,香芹切碎.
02.锅内放入黄油,将所有蔬菜放入炒香.
03.加入刚盖过蔬菜的水量.用大火煮开后,转小火煮20分钟左右,至南瓜,胡萝卜,土豆变软.离火放凉.
04.把所有蔬菜捞出,用搅拌机打成泥状.
05.再倒回汤中,放入一大块奶油白酱.适量鲜奶油或鲜奶,用小火一边煮一边搅拌,放入盐,鸡精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉调味.
煮好的汤的浓度,要表面可以放上一片菜叶,也不沉下去.
