榴莲炖竹丝鸡汤的做法
榴莲炖竹丝鸡汤的做法（荤菜）
材 料：
榴莲皮，竹丝鸡，核桃仁(去皮)，红枣(去核)，姜片
做 法：
1、竹丝鸡洗净放入滚水中汆去血水，斩成大块。
2、烧一锅沸水，将竹丝鸡、榴莲皮、核桃仁、红枣、姜片一同放入锅中，猛火再次烧开改文火炖1小时。
3、喝时放少许盐调味即可。
用榴莲皮炖鸡汤喝，可作女生滋补汤，能去胃寒。在泰国，产妇坐月子就用榴莲炖鸡来补身子。榴莲皮，就是榴莲剥下来的壳里面中间那层白衣，把榴莲肉一格格分开的那白隔层，用刀削下来，然后与鸡一起炖就是了，象平时炖鸡一样的炖，榴莲白衣与鸡一起放入水中炖，不用分先后，但是炖出来的白衣不食用，只饮汤食鸡。榴莲白衣不是不可以食用，只是味道不好，大多当汤渣了。
注意，炖的不是榴莲肉哦，也是不是那狼牙棒一样的外壳。
此汤味道十分的鲜甜，补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。此汤没有榴莲的味道，所以抗拒榴莲的人也会喜欢上这款浓郁醇厚的好汤。
PS.竹丝鸡就是传说中的乌鸡