茶树菇煲笨鸡的做法
主料：
柴鸡1只、茶树菇20克
辅料：
香菇15克、胡萝卜一只、姜片四片
调料：
料酒少许、盐6克
步骤：
1、先将鸡头、鸡屁屁、鸡翅尖去除
2、茶树菇、香菇需要提前泡好，胡萝卜切滚刀块，姜切片备用
3、将处理好的鸡放入砂锅，加水至八分满，倒入少许的料酒，文火起锅
4、水开后，把血沫打掉
5、将步骤二准备好的材料放入锅中，盖上锅盖小火慢炖1个小时
6、出锅前放盐调味后，即可出锅（香喷喷的茶树菇煲鸡汤就正式出锅啦！接下来就是享受美味喽！）。
温馨提示：
一、据不完全权威考证，在鸡头鸡翅尖的部位有淋巴组织，所以最好去除。
二、茶树菇具有三大功能：
第一，营养功能。能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。每100克干品中含蛋白质14.2克，远高于肉类，蔬菜，水果，并含有人体所需的18种氨基酸，尤其人体不能合成的8种氨基酸含量特别高，还含有抗癌多糖，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素。
第二，嗜好功能。茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。
第三，生理机能。有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持、调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。