荠菜豆腐鲫鱼汤的做法
荠菜豆腐鲫鱼汤的做法
原料：葱..
芥菜.
板豆腐
鱿)鱼…
沙拉油
姜片…
米酒.
水、盐
做法：
1、葱切段备用;芥菜切片、板豆腐切丁备用;鲫鱼清除内脏后切块备用〔」
2,取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以 小火爆香葱段、姜片后.将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1 分钟，待表面呈现金黄色即可」
3、继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，
再转小火煮20分钟起锅前加入盐调味即可
贴士：葱、姜爆香后再加入水中煮成汤，能使汤头更有香气，这和直接未
爆香就丢入锅中煮成汤的味道是截然不同的握I