青笋金针汤的做法
推荐0工艺：煮口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟金针菇 150克 莴笋100克豆干50克 香菇50克鸡蛋1个 香菜15克姜丝适量调料 鲜汤1000克 酱油适量胡椒粉 适量食盐适量味精适量植物油 适量 淀粉适量黑醋适量
1、将金针菇去蒂，洗净，分成小朵;
2、与莴笋丝、香菇丝、豆干丝分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干;
3、鸡蛋磕入碗中搅散。
4、锅中加植物油烧热，下入姜丝炒香，添入鲜汤，加入酱油、食盐、味精、金针菇、豆干、香菇、莴笋煮沸。
5、再加入胡椒粉调匀，用水淀粉勾芡，淋入黑醋，倒入鸡蛋液煮散，撒上香菜段，即可出锅装碗。
<