砂锅白菜冻豆腐的做法
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春天解毒汤（菜）－－砂锅白菜冻豆腐
砂锅一直是自己喜欢的厨具。用它来煲汤或做菜，不仅美味，还最大可能地保存了食材中的营养。这几日特喜欢用它来做白菜汤，一则少油又可肉、菜兼得，二则还可解毒，三则制做简单哈。随着春天的来临，多吃点白菜对健康大有裨益！
砂锅白菜冻豆腐
材料：排骨两根（我多放了一个鸡骨架）、白菜小半棵、冻豆腐适量、中粗粉丝一小把。
调料：葱段、姜片、料酒两茶勺、白胡椒粉、盐适量。
砂锅白菜冻豆腐的做法
1、排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净。
2、汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末。
3、加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时。
4、砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）。
白菜的营养价值
白菜四季常青，营养丰富，菜质鲜嫩，清爽可口，还具有一定的药用价值。白菜的营养价值：可预防动脉硬化或某些心血管疾病。白菜与姜、葱一起捣烂、炒热，可外敖治疗胃痛。白菜中含有较多的粗纤维，可通大便、防结肠癌。