碧波蔬菜鸡肉丸的做法
食材 鸡胸肉100克胡萝卜50克干香菇2个葱末蛋清一个青菜调料 淀粉1匙酱油1小匙香油1小匙盐1/2小勺
1.鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2.萝卜洗净切成细末。
3.干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。
4.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，煮熟后，再中小火煮十五分钟。
6.临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
主厨小贴士
丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
做这道汤应干香菇更好，会更香