甜滋滋的田园大排汤的做法
食材 排骨500g猪棒骨一根铁棍山药两个玉米一个胡萝卜两个高汤姜一块调料 盐
1.排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。
2.将处理好的的排骨放入铸铁锅内。
3.加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋。
4.盖上盖，烧开后转小火炖半小时。
5.将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可。
6.喝的时候，在碗内放适量盐调味。
主厨小贴士
1、做好的大排汤，可以再配个香辣蘸水，新鲜豆瓣加少量盐、糖、蒜末、葱末用热油一淋，蘸排骨忒好吃。
2、给铁棍山药去皮的时候，请记得带上厨房手套，避免手直接接触到山药的汁液，要不会发痒的哦~
3、高汤最好一次性加足，如果中途查看的时候发现汤快烧干了，可以加入开水（别加冷水哦）。
4、这款汤很适合这个季节饮用，喝上去还带有玉米的清甜，相信老妈们一定会非常喜欢的。
5、除了玉米，胡萝卜这类蔬菜，这款汤，还可以加进菌类，那就更加美味啦，材料自己发挥吧，不过玉米是一定要放的，这样汤才会甜滋滋的嘛。