山药莲子猪骨汤的做法
主料： 猪颈桩骨400g 铁棍山药400g 莲子100g 辅料： 料酒适量 盐适量 胡椒粉2g 花椒粒10粒 红枣8颗 薏仁50g 老姜10g
1.准备好所需食材：猪颈桩骨泡尽血水。
2.铁棍山药洗净
3.刮去皮，泡入水中待用（以免氧化变色）
4.中火坐锅：倒适量冷水放入猪颈桩骨煮开。
5.1分钟后捞出冲洗净血沫。
6.将红枣，薏仁，莲子洗净和猪颈桩骨一同放入砂锅中。
7.砂锅置炉上，倒入足量的冷水放入胡椒粉，花椒粒老姜，料酒。
8.中火烧开小火炖40分钟。
9.山药要入锅时再斜切成滚刀块。
10.山药放入汤锅中，炖煮20分钟。
11.山药熟软后放适量盐和鸡精调好味，即可。